Bakker Boer

Heeft u vragen?
Bel of mail ons

T: 0113-221115
E: info@bakkerboer.nl

Onze Passie

Vol Zeeuws

Proef puur Zeeland! Brood van 100% Zeeuwse tarwe. Wij hebben onze keuze gemaakt en gaan voor kwaliteit zonder omwegen. Letterlijk. Want onze nieuwste broden worden gebakken uit 100% Zeeuwse tarwe. Normaal komt het grootste gedeelte van tarwe voor het bakken van brood uit het buitenland. Maar niet meer voor onze Vol Zeeuws broden. Deze tarwe komt rechtstreeks van het Zeeuwse land en wordt bij Krijger Molenaars in Zeeland tot meel vermalen. Wij bakken hiervan dagelijks de allerlekkerste broden. Vol trots, vol smaak, vol Zeeuws dus! Klik hier voor meer informatie over Vol Zeeuws!

Kloetingse Molen

Een korenmolen is een molen waarmee uit graan meel wordt gemalen. Het zijn de twee molenstenen die in de korenmolen het eigenlijke maalwerk verrichten. De onderste steen, de ligger, zit vast aan de vloer van de steenzolder, met daarboven met een kleine tussenruimte de loper (de maalsteen die kan draaien). Daar tussenin valt het graan door het kropgat in de draaiende loper op de ligger. De afstand tussen de twee stenen is door de molenaar nauwkeurig in te stellen door een speciaal mechanisme. Het afstellen gebeurt met behulp van een regulator, die met middelpuntvliedende kracht door middel van gewichten aan-gedreven wordt. De hoogte van de afstelling is onder andere afhankelijk van de aandrijfkracht, van het te malen product en de gewenste fijnheid van het meel. Door scherpsel (groeven) in de stenen wordt het graan naar de buitenzijde van de stenen gedreven en daardoor gemalen. Het te malen graan wordt eerst in het kaar bovenop de maalkuip gestort. Via een uitstroomopening, die open of gesloten kan worden, komt het graan in de schuddebak. Deze bak wordt door de steenspil heen en weer bewogen, waardoor het graan gedoseerd in het kropgat valt. In de houten steenkuip wordt het meel, door een aan de loper bevestigde aanjager, meegenomen tot het een gat in de meelring passeert om vervolgens in de meelpijp te vallen. Het wordt daarna op de maalzolder opgevangen in de maalbak, waaronder een meelzak hangt.
Meer informatie vindt u op: www.kloetingsemolen.nl
Onze Passie